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お客様の喜びの声

当店のコーヒー講座を受講されたお客様の声です。
初めてコーヒーを淹れられた方、毎日淹れられている方、プロの方など、
これまで多くの方が受講されたコーヒー講座。
たくさんのお声をいただいた中から抜粋しています。

以前から、コーヒーの淹れ方を教わりたいと思い探していて、ここだ！と思い申し込みました。
講座では、淹れ方に関しての知識や入れ方の工夫を丁寧に教えてくださり、実習では、淹れている時の豆の様子、香り、音がいつもと違うことを感じることを知れました。これを含めての奥深い講座‼︎ これからコーヒーの楽しみ方が変わったステキな時間でした。
あと、先生のコーヒーやお店にまつわるお話が聞けて楽しかったです。
ありがとうございました。

（20代・女性・ハンドドリップ抽出講座受講）

落ち着いた雰囲気の喫茶店でした(^^)
こうした方が美味しくなるとか、器具はコレがいいとか、明確な理由があり、とても納得できました。
しっかりお話も聞いていただけて、質問にも答えていただけます。
同じ豆でも、かなり味が変わる事を教わりました。だんだん、自分がどんなコーヒーが好きなのかもわかってきて楽しい趣味が見つかりました♪

（30代・女性・ハンドドリップ抽出講座受講）

最初の講座を受けた時にコーヒー本来の美味しさを知り、今までのコーヒーは何だったんだろう？と思い、自分でも真柄さんのような美味しいコーヒーをこれから開店するカフェのお客様に提供して喜んでもらえるようになりたいと強く思い、全8回の講座を受講いたしました。
毎回、講座を受けていくにつれてコーヒーが大好きになっていきました。
自分の成長も肌で感じれる講座だったので、とても勉強になりました。
とても楽しくあっという間の8回の講座でした。
出逢った日から優しく親身に相談に乗っていただいて、コーヒーを学びたい気持ちはあるけれど金銭的な問題も重なりそれも色々と考えてくださって、すごく助かる提案までしてくださり、何から何まで感謝ばかりです

（20代・女性・プロフェッショナル講座受講）

真柄コーヒーハンドドリップ飲み比べ体験会が出てきて即申し込んで講座を受け、このプロフェッショナル講座があることを聞いて受講することにしました！
全8回を通して全く無知だった私に、惜しげもなくいろんな事を教えていただきました。
なんせ「スパルタハンドドリップ講座に名前変えていいんちゃう？」くらい真柄流派を叩き込まれました！
結果めちゃくちゃ身につきました！
自分がやってることにこんな自信を持てたのはいつぶりやろ？って思えるくらいに違いがわかる女に育てあげてくれました！
兄弟弟子さんとお話させてもらった時、「師匠は運命変えてくれたんです」と言ってました。
ほんと私も師匠に出会った事がきっかけで運命変わりました！
ほんとに感謝です！！

（40代・女性・プロフェッショナル講座受講）

「美味しいコーヒーの淹れ方自信あります。」
真柄師匠のその真っ直ぐな目と自信とオーラに惹かれるように、「弟子入りさせてください！」と、プロフェッショナル講座を申し込みました。
1ヶ月後にはcafe&barオープンを控えてる僕にとって、二度とないタイミングでした。
プロフェッショナル講座では「コーヒーの歴史」「豆の精製」「焙煎の種類」「コーヒーのさまざまな種類」「淹れ方」等、コーヒーの隅々まで教えていただきました。
実践では「同じ豆」なのに僕が淹れたコーヒーと真柄師匠が淹れたコーヒーの味が全く違うことに衝撃を受けました・・・。
コクがあるのに、苦味がなく重厚感は残ったまま。
酸味があるのに酸っぱくなく香りの豊かさは抜群。
冷めてもなお持続する味の深さ・・・。
感無量でした。
しかも分かりやすく丁寧。
どんな質問でも爽やかな笑顔で答えてくれる真柄師匠の『マメさ』にホっとさせられます。
無事お店をオープンした後もお客様から「美味しい！」と絶賛していただいてます。
1週間で常連様も出来ました！

（30代・男性・プロフェッショナル講座受講）

過去にコーヒーチェーン店のセミナーを受けたことがありましたが、今回のセミナーの方がアットホームで理解しやすく、とても勉強になりました。
とてもわかりやすい説明で、「？？」と思っていたところが理解できました。個人でcafeをやっているので、うちの店でセミナーをやってもらいたいです。

（20代・女性・ハンドドリップ抽出講座受講）

淹れ方によって酸味・旨味・雑味がはっきりと出ることを、みなさんのそれぞれのコーヒーで強く感じました。
旨味を最大限出す淹れ方を目指したいです。
大変有意義なセミナーをありがとうございました。
滋賀より来させていただいた甲斐がありました。

（30代・男性・ハンドドリップ抽出講座受講）

知り合いのお店で任されてカフェ営業をすることになり、日頃より主人からドリップコーヒーの入れ方があまり美味しくないと言われていました。
早速、ネット等で調べていましたら主人も調べてくれていて、真柄先生の講座をすすめてくれました。
「幸せの一杯」と書かれていたところが印象深く、「私の入れたコーヒーを飲みながら少しでも幸せだな」と感じてもらえたら幸いだなと思い、講座を受講しました。
実際に真柄先生にお会いしましても、人柄も良く気さくで明るく、その場を和やかな雰囲気にしてくださる方です。
最初は飲みくらべ等試飲から始まり、先生からいただいた冊子を元に、一つ一つ事細やかに丁寧に教えていただき、こちらの疑問も解消されるまで丁寧にご指導くださいました。
アフターフォローも充実していて、わからない事等、その都度連絡しても迅速かつ丁寧に教えてくださいます。
お店も度々訪問してくださり、ちゃんとコーヒーが美味しく入れているかの確認とご指導もいただけます。
人と人とのつながり、ご縁を大切にしてくださる先生です。

（40代・女性・店舗向け講座受講）

コーヒーの見方が180度変わりました。
全く淹れたこともなかったので不安でしたが、家庭でも挑戦できそうです。
同じ豆でも淹れ方次第で味が全く異なること、道具に関しても用途に応じてそれぞれの持ち味があり奥が深いと思いました。
丁寧な指導ありがとうございます。
本物に触れられて感動しました。

（30代・男性・ハンドドリップ抽出講座受講）

レッスンに参加して、「美味しいコーヒー」の概念が一変しました。
今までは、ただ「ここのカプチーノは美味しい」とか「苦い」とか「飲みやすい」などで、美味しいという基準を判断していましたが、今回のレッスンでこんなに奥が深くて面白いものなんだと感動しました。
コーヒーのことを勉強したいという思いで参加しましたが、そもそもコーヒーのことを全くわかっていなかったんだと気付かせていただきました。
今日教えていただいたことをもとに「美味しいコーヒー」を目指して頑張ります！
はじめに真柄さんが淹れてくださったコーヒーの味が本当に感動しました。
正直、今まで飲んだことが無い飲み物を飲んだようでした。
コーヒー＝豆の旨さという、当たり前のことに初めて気付けたうえ、それを舌で感じられたことが衝撃でした。

（20代・女性・ハンドドリップ抽出講座受講）

コーヒーの「ドリップの仕方」なんてどこで習うものでもなく、みんな見よう見まねでなんとなくやってることだったので、「コーヒーを淹れる」ということに対して考え方が変わりました。
コーヒーって本当に奥が深い！！
同じ豆・道具・水を使用しているにもかかわらず、淹れる人によって味がここまで変わるものかと実感できました。
11,000円でこれだけの内容と体験ができるので、いろんな方に教えてあげたいと思いました。
アイスコーヒーも気になります！！ありがとうございました！！

（20代・女性・ハンドドリップ抽出講座受講）

とてもわかりやすく、少しのポイントを気にすればコーヒーが抜群に美味しくなるということが実際にわかり、とても良いレッスンをしていただけたと思います。真柄珈琲さんすごい。
今後のカフェ作りに向けて、なんとなく良い店が作れそうな気がします。
今後も何かとお世話になるかと存じます。
よろしくお願いいたします。

（30代・女性・店舗向け講座受講）