Lesson
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初心者から
プロフェッショナルまで
幅広く受けられる
コーヒー教室
当店はお客様のご要望に合わせて、ハンドドリップコーヒー教室を開催しています。
未経験の方でも、お仕事でコーヒーを淹れられている方でも楽しんでいただける内容です。
また、ご予算やご要望に応じて講座内容も柔軟に対応いたしますので、まずはお気軽にご相談ください。
お店より美味しく淹れる裏技伝授
ハンドドリップコーヒー抽出講座【全1回】
お一人様5,000円
ハンドドリップコーヒーの基本に重点を置き、コーヒーの美味しさを学べる初心者様向けの内容です。
抽出器具のお話、家庭でもすぐに出来るプロの技をお伝えし、実際に抽出体験までしていただきます。
初心者向けではありますが、過去には多くの人気カフェチェーン店のスタッフの皆様がお忍びで学びに来るほど、確かな信頼と実績のある講座。
今まで抱えていたお悩みや疑問がスパっと解決。
学んだその日から効果を実感する即効性の内容で、難しい技術や知識は無く、非常に分かりやすくお伝えします。
- 内容
- ・ハンドドリップコーヒーとは?
・ハンドドリップの器具について
・必ず美味しくなる2つのポイント
・抽出体験と飲みくらべ - ここがポイント!
- 「どうして美味しくならないのか?」を明確にし、美味しくなるパターンと不味くなるパターンの理由を分かりやすくお伝えします。
ハンドドリップ未経験の方でも、美味しく楽しく淹れられます。
基本とはいえ、ハンドドリップの奥深さを感じられる内容です。 - こんな方にオススメ!
- ・ハンドドリップを本格的に始めてみたい方
・お家のコーヒーを美味しくしたい方
・淹れるたびに味がばらつく方
・コーヒーが飲めない方
・ネットなどでコーヒーの淹れ方を調べてみてもよく分からない方
・将来カフェ開業を検討されている方
・他店のコーヒー講座では満足出来なかった方
・疑問質問をどんどんクリアにしたい方 - お客様のお声
- 【F様・女性】
有名なお店のスタッフさんがこぞって受けに来ることに納得した本物の講座でした。
コーヒーが苦手な私が、真柄珈琲さんの淹れてくださったコーヒーを飲んで「ブラックが美味しい!」と心から思えました。
東京など、遠方からわざわざ飲みに来られる方もいらっしゃるほどの美味しいコーヒーの淹れ方を学べて大満足でした。
【O様・女性】
講座を受ける時は道具一式持っていませんでしたが、丁寧に教えていただいたおかげで終わってからすぐに全ての道具を揃えました。
あまりにも楽しい講座で、あれからすぐに周りのお友達にも教えています。
私の癒しはハンドドリップコーヒーになりそうです。
本当にありがとうございました。 - 特典
- 本講座を受講後、「プロフェッショナル講座」「抽出マスター講座」の受講をご希望される場合、受講費割引特典あり。
※受講時間は約1時間半~2時間程度です。
※開催最少人数は1名様から承ります。
※出張開催も可能、ご希望の場所をお知らせください。(別途交通費を頂戴します)
安心の永久サポート付、カフェ開業するなら
ハンドドリップ プロフェッショナル講座【全8回】
お一人様300,000円
カフェ開業やお仕事として、コーヒーの知識や技術などを深めたい方へ。
ハンドドリップをとことん学び、修了後も永久サポートまで付いた特別な講座です。
未経験の方も最短1ヶ月でプロレベルに成長出来ることをお約束します。
コーヒーとはそもそも何か?
品種等の違いと味の比較。
各器具別の特徴や抽出の解説。
実践向け抽出訓練。
アレンジコーヒーの作り方。
オリジナルブレンドの組み立て方など。
当講座から多くの人気カフェが誕生したことでも有名なカリキュラムです。
他店には無い雄一無二の真柄珈琲ハンドドリップ技術の全てを、全8回にわたって伝授します。
- 内容
- ●1回目
・コーヒーとは何か?
・品種について
・歴史と流行について
・産地について
・精製と発酵について
・焙煎について
●2回目
・ハンドドリップの器具
・ドリッパーの特徴(形状、材質)
・ミルの特徴(手動と電動、刃の形状)
・美味しく淹れるための技術を伝授(その1)
・抽出練習(技術を身に付ける)
●3回目
・美味しく淹れるための技術を伝授(その2)
・抽出練習(技術と安定感を身に付ける)
・実践抽出練習(精度向上)
●4回目&5回目
・カフェ営業を想定した実践抽出練習
●6回目
・アレンジドリンクを作る
・アイスコーヒーの冷やし方とコツ
・カフェ営業を想定した実践抽出練習
●7回目
・オリジナルのブレンドコーヒーを作る
・ブレンドコーヒーを作るコツ
・テイスティング
●8回目
・カフェ営業を想定した実践抽出練習
・修了テスト
・今後について(永久サポートについて) - ここがポイント!
- 30年以上培った真柄珈琲完全オリジナルのハンドドリップ抽出技術の全てをお伝えします。
初心者でも明らかな上達を実感し、プロとしてお客様に喜んでいただけるレベルになることをお約束。
日本唯一の超実践型抽出練習により、実際のカフェ運営と同じ環境で経験を積むことが出来ます。
サポートについては、代表真柄の経験(飲食店料理長、不動産屋店長、SNS運用、集客マーケティング、講師業など)から、よりリアルなお悩みや課題解決に向けて、一人一人に寄り添った形で応援します。
別で他社の経営セミナーや集客勉強会・コンサルティング等を利用するとどんどん費用が掛かってしまい、結局大きな負担になってしまうことから、総合的にみても非常にお得なプランです。
講座を修了された方には修了証書をお渡しします。 - こんな方にオススメ!
- ・ハンドドリップを本格的に身に付けたい方
・カフェ開業を目指す方
・コーヒーに関わるお仕事をされたい方
・コーヒーを集中して学びたい方
・カフェ開業後も手厚いサポートが必要な方
・低予算でカフェ開業の勉強をされたい方 - 永久サポート実例
- ・定期的な抽出チェック
・物件探し
・メニュー提案
・プロフィール写真、店内写真撮影
・名刺、ショップカード作成相談
・集客ノウハウ
・SNS活用の方法
・電子マネー導入サポート
・店舗運用相談
・イベント出店などのサポート
・資金調達
・真柄珈琲への雇用
など。 - お客様のお声
- 【「こももcafe」オーナー 毛利 桃子さん 大阪・昭和町】
「今までのコーヒーは何だったんだろう?」と思い、これから開店するカフェのお客様に提供して喜んでもらえるようになりたいと強く思い受講しました。
自分の成長を肌で感じられる講座だったので、とても勉強になりました。
出逢った日から優しく親身に相談に乗っていただいて、コーヒーを学びたい気持ちはあるけれど金銭的な問題も重なり、それも色々と考えてくださってとても助かる提案までしてくださり、何から何まで感謝ばかりです。
【「猫と珈琲とセブングラス」オーナー 立里 悦子さん 大阪・堺】
全く無知だった私に、惜しげもなくいろんなことを教えていただきました。
真柄流を叩き込まれた結果、めちゃくちゃ身に付きました。
「自分がやっていることに、こんな自信を持てたのはいつぶりやろ?」と思えるくらいに違いが分かるぐらいにまで育て上げてくれました。
兄弟弟子さんとお話をさせてもらった時、「真柄さんは運命を変えてくれたんです」と言ってました。
私も真柄さんに出会ったことがきっかけで運命が変わりました!
本当にありがとうございました!
【「洋酒喫茶poole.」オーナー 江城 豪さん 大阪・四天王寺】
1ヶ月後にカフェ&バーのオープンを控えている私にとって、二度と無いタイミングでした。
実践では同じコーヒー豆なのに私が淹れたコーヒーと、真柄師匠が淹れたコーヒーの味が全く違うことに衝撃を受けました。
分かりやすく丁寧で、どんな質問でも爽やかに笑顔で答えてくれる真柄師匠の「マメさ」にホっとさせられます。
無事お店をオープンした後、お客様から「美味しい!」と絶賛していただいてます。
1週間で常連様も出来ました!
※1回の受講時間は約2時間程度です。
※講座のスケジュールはお客様のご都合に合わせて都度調整します。早ければ1ヶ月ほどで習得も可能です。
※全8回の内容をベースに、お客様の学びたい内容にアレンジをすることも出来ます。お気軽にご相談ください。
※出張開催も可能、ご希望の場所をお知らせください。(別途交通費を頂戴します)
※一部サポート内容は、当店の提携パートナー様にて行うもの(別途料金)もありますので、気になる点があれば事前にご相談ください。
実践抽出に特化、とにかく最短で技術を習得したい方へ
ハンドドリップ 抽出マスター講座【全4回】
お一人様100,000円
「プロフェッショナル講座」から抽出練習に特化して、最速でハンドドリップ抽出技術を身に付ける講座です。
初日から実践抽出に入りますので、直近でお店をオープンされる方やあまり多く時間を取らないで技術を習得したい方におすすめ。
過去には店舗スタッフの育成としてもご利用されたことがある講座で、売上アップにも貢献します。
- 内容
- ●1回目
・ハンドドリップの器具
・ドリッパーの特徴(形状、材質)
・ミルの特徴(手動と電動、刃の形状)
・美味しく淹れるための技術を伝授
・実践抽出練習(技術を身に付ける)
●2回目
・実践抽出練習(精度向上)
・カフェ営業を想定した実践抽出練習
●3回目
・カフェ営業を想定した実践抽出練習
●4回目
・カフェ営業を想定した実践抽出練習
・修了テスト - ここがポイント!
- 「プロフェッショナル講座」と同様、超実践型抽出練習により実際のカフェ運営と同じ環境で経験を積むことが出来ます。
講座時間をフルに使って、どんどん抽出をこなすことで一気に上達を目指します。 - こんな方にオススメ!
- ・とにかく最速でプロレベルの抽出技術を身に付けたい方
・カフェ開業が既に決定している方
・コーヒーを集中して学びたい方
・スタッフ研修に検討している店舗様&企業様 - お客様のお声
- 【N様・女性 大阪でカフェ開業済み】
知り合いのお店でカフェ営業することになり、日頃からドリップコーヒーの淹れ方があまり美味しくないと言われてました。
早速ネットで調べていたら、真柄先生の講座を見つけました。
実際に真柄先生にお会いすると、人柄も良く気さくで明るく、その場を和やかな雰囲気にしてくださる方です。
最初は飲みくらべの試飲から始まり、真柄先生からいただいたテキストをもとに一つ一つ細やかに丁寧に教えていただき、こちらの疑問が解消されるまでご指導くださいました。
お店も度々訪問してくださり、人と人とのつながり、ご縁を大切にしてくださる先生です。
※1回の受講時間は約2時間程度です。
※講座のスケジュールはお客様のご都合に合わせて都度調整します。早ければ2週間ほどで習得も可能です。
※全4回の内容をベースに、お客様の学びたい内容にアレンジをすることも出来ます。お気軽にご相談ください。
※出張開催も可能、ご希望の場所をお知らせください。(別途交通費を頂戴します)
※受講時間は約30分~1時間です。
※出張対応不可のため、当店(大阪)で開催いたします。
法人様の研修やイベント利用にご活用ください
店舗様&企業様向けコーヒーイベント
要相談
複数名や多人数への研修や講座、イベントなどに当店を利用しませんか?
法人様のご希望の内容などを伺いながら予算を決定いたします。
まずはお気軽にご相談ください。
- 過去の実例
- 【葬儀社・H社】
趣味の体験教室として、地域の方々に向けたコーヒー教室の開催。
【住宅販売・S社】
住宅展示場でのコーヒーサービスおよびコーヒー飲みくらべ体験の開催。
【菓子卸売り・Z社】
自社開催の塾でのコーヒー講師およびカフェ開業運営サポート。
【エステ業・M社】
会員様向け「コーヒーと美容」をテーマにした講演。
【シンガーソングライター・S氏】
コーヒーとコラボしたアコースティックライブの開催。
※指定場所での開催の場合、別途交通費を頂戴します。