Lesson
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初心者から
プロフェッショナルまで
幅広く受けられる
コーヒー教室
当店はお客様のご要望に合わせて、ハンドドリップコーヒー教室を開催しています。
未経験の方でも、お仕事でコーヒーを淹れられている方でも楽しんでいただける内容です。
また、ご予算やご要望に応じて講座内容も柔軟に対応いたしますので、まずはお気軽にご相談ください。
ハンドドリップお悩み相談と
飲みくらべ体験講座
【初心者向け】※1回完結(3名以上から受講可能)
お一人様3,000円
ハンドドリップコーヒーを淹れる上で、日頃から感じているお悩みや疑問を皆様と一緒にフリートークで伺いながら解決していきます。
その後、お伺いしたお話をもとに2種類のコーヒーを飲みくらべしていただき、風味の違いを体験する内容です。
(※こちらを受講後にプロフェッショナル講座をご希望される場合は、受講費割引特典をお付けします。)
- 主な内容
- ・フリートークによりお悩み相談会
・飲みくらべ体験(2種類の淹れ方で分かる風味の違い) - こんな方にオススメ!
- ・ハンドドリップを初めてみたい方
・なんとなくコーヒーを淹れている方
・当店で本格的にコーヒーを学ぶ前に雰囲気を知りたい方 - ★特典★
- 本講座を受講後、「プロフェッショナル講座」をご希望される場合、受講費割引特典あり。
※受講時間は約1時間です。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください。(別途交通費を頂戴します)
ハンドドリップ抽出講座
【初心者向け】※1回完結
お一人様11,000円
初めてハンドドリップコーヒーにチャレンジしたい方や、お家のコーヒーを美味しく淹れたい方向けの講座で、必要な器具のお話から、美味しく淹れるための大切なポイントをお伝えします。
今まで抱えていたお悩みや疑問がスパっと解決。
学んだその日から効果を実感する即効性の内容で、難しい技術や知識は無く、非常に分かりやすい講座です。
将来開業やコーヒーのお仕事を検討されている方は、こちらで一度体験いただくことも可能です。
(※こちらを受講後にプロフェッショナル講座をご希望される場合は、受講費割引特典をお付けします。)
- 主な内容
- ・ハンドドリップの器具について
・美味しく淹れるためのポイント
・抽出体験と飲みくらべ - こんな方にオススメ!
- ・ハンドドリップを本格的に初めてみたい方
・お家のコーヒーを美味しくしたい方
・開業を検討されている方
・他店のコーヒー講座では満足出来なかった方
・疑問質問をどんどんクリアにしたい方 - 他店との違い
- 「広く浅く」ではなく、「広く深く」お話します。
基本中の基本とはいえ、他店にはマネの出来ない経験からリアルな内容をお伝えし、知りたいことがどんどん解決していく講座です。
ハンドドリップの基本をお伝えする内容なので、初めてハンドドリップに挑戦する方にオススメです。 - ★特典★
- 本講座を受講後、「プロフェッショナル講座」をご希望される場合、受講費割引特典あり。
※受講時間は約1時間半~2時間程度です。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください。(別途交通費を頂戴します)
ハンドドリップ抽出マスター講座
【カフェ開業向け】【短期集中】※全4回
お一人様143,000円
当店のハンドドリップ抽出技術を、短期間で習得を目指す講座です。
早く技術を習得したい方、お店のコーヒーをもっと美味しくしたい方にオススメ。
すぐにハンドドリップのクオリティを大きくアップさせます。
- 1回目
- ・ハンドドリップの器具
・ドリッパーの特徴(形状、材質)
・ミルの特徴(手動と電動、刃の形状)
・美味しく淹れるための技術を伝授(その1)
・抽出練習 - 2回目
- ・美味しく淹れるための技術を伝授(その2)
・実践向け抽出練習(技術を身に付ける) - 3回目
- ・実践向け抽出練習(技術と安定感を身に付ける)
- 4回目
- ・実践向け抽出練習(抽出精度向上)
・修了テスト - こんな方にオススメ!
- ・短期間でプロレベルの技術を習得したい方
・とにかく淹れ方をマスターしたい方
・お店のスタッフ育成を検討されている方
・お家のコーヒーをこだわりたい方 - 他店との違い
- 30年以上独学で培ったノウハウでありながら、他店にも採用されている技術です。
テクニック一つ一つに対しても、「何故そのようなことをするのか?」「このやり方はダメ」の裏付けまでお話します。
短期間で中途半端な技術を身に付けるのではなく、とことん真柄珈琲の技術を伝授します。
※1回の受講時間は約2時間程度です。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください。(別途交通費を頂戴します)
ハンドドリップ プロフェッショナル講座
【カフェ開業向け】【コーヒー全般】※全8回(アフターフォロー無し)
お一人様209,000円
大手カフェチェーン店のスタッフ育成、カフェ開業前の技術指導などに携わり、確かな信頼と実績を積み上げた真柄珈琲ハンドドリップ抽出の全てを、全8回にわたって伝授します。
実践レベルの抽出技術を磨くほか、コーヒーの歴史や広まり方などの座学、世界のコーヒーを比較したり焙煎の違いを学ぶといった内容も盛りだくさん。
カフェ開業を目指す方向けの特別な講座です。
- 1回目(座学)
- ・コーヒーとは何か?
・品種について
・歴史と流行について
・産地について
・精製と発酵について
・焙煎について - 2回目
- ・ハンドドリップの器具
・ドリッパーの特徴(形状、材質)
・ミルの特徴(手動と電動、刃の形状)
・美味しく淹れるための技術を伝授(その1)
・抽出練習 - 3回目
- ・美味しく淹れるための技術を伝授(その2)
・実践向け抽出練習(技術を身に付ける) - 4回目&5回目
- ・実践向け抽出練習(技術と安定感を身に付ける)
- 6回目
- ・アレンジドリンクを作る
・アイスコーヒーの冷やし方とコツ
・カフェオレなど
・実践向け抽出練習(抽出精度向上) - 7回目
- ・ブレンドコーヒーを作る
・ブレンドコーヒーのコツ
・テイスティング - 8回目
- ・実践向け抽出練習(抽出精度向上)
・修了テスト - こんな方にオススメ!
- ・ハンドドリップを本格的に身に付けたい方
・カフェ開業を目指す方
・コーヒーに関わるお仕事で独立される方
・コーヒーを集中して学びたい方 - 他店との違い
- 30年以上独学で培ったノウハウで、唯一無二の抽出技術です。
テクニック一つ一つに対しても、「何故そのようなことをするのか?」「このやり方はダメ」の裏付けまでお話します。
※受講時間は約2時間程度です。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください。(場所により、別途交通費をいただく場合があります。)
※本講座受講後、アフターフォローを希望される場合、別途110,000円(税込)頂戴します。
ハンドドリップ プロフェッショナル講座
【カフェ開業向け】【コーヒー全般】※全8回(アフターフォロー有り)
お一人様275,000円
大手カフェチェーン店のスタッフ育成、カフェ開業前の技術指導などに携わり、確かな信頼と実績を積み上げた真柄珈琲ハンドドリップ抽出の全てを、全8回にわたって伝授します。
実践レベルの抽出技術を磨くほか、コーヒーの歴史や広まり方などの座学、世界のコーヒーを比較したり焙煎の違いを学ぶといった内容も盛りだくさん。
修了後、無期限のアフターフォローも付いた、とことんコーヒーを学べる特別なカリキュラムです。
- 1回目(座学)
- ・コーヒーとは何か?
・品種について
・歴史と流行について
・産地について
・精製と発酵について
・焙煎について - 2回目
- ・ハンドドリップの器具
・ドリッパーの特徴(形状、材質)
・ミルの特徴(手動と電動、刃の形状)
・美味しく淹れるための技術を伝授(その1)
・抽出練習 - 3回目
- ・美味しく淹れるための技術を伝授(その2)
・実践向け抽出練習(技術を身に付ける) - 4回目&5回目
- ・実践向け抽出練習(技術と安定感を身に付ける)
- 6回目
- ・アレンジドリンクを作る
・アイスコーヒーの冷やし方とコツ
・カフェオレなど
・実践向け抽出練習(抽出精度向上) - 7回目
- ・ブレンドコーヒーを作る
・ブレンドコーヒーのコツ
・テイスティング - 8回目
- ・実践向け抽出練習(抽出精度向上)
・修了テスト
・今後について(アフターフォローについて) - こんな方にオススメ
- ・ハンドドリップを本格的に身に付けたい方
・カフェ開業を目指す方
・コーヒーに関わるお仕事で独立される方
・コーヒーを集中して学びたい方
・修了後も手厚いフォローをご希望の方 - 他店との違い
- 30年以上独学で培ったノウハウで、唯一無二の抽出技術です。
テクニック一つ一つに対しても、「何故そのようなことをするのか?」「このやり方はダメ」の裏付けまでお話します。
さらに、修了後は他社には出来ないアフターフォローが充実。
真柄珈琲の仲間として、お店の開業準備や開業後もサポートいたします。 - ★充実のアフターフォロー★
- ・開業後の定期的な抽出チェック
・開業までの継続的な抽出練習
・物件探し
・メニュー提案
・プロフィール写真、店内写真撮影相談
・名刺、ショップカード作成相談
・集客ノウハウ
・店舗運用相談
・イベント出店などのサポート
・真柄珈琲への雇用
など。
※受講時間は約2時間程度です。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください。(場所により、別途交通費をいただく場合があります。)
※一部のアフターフォローは、当店の提携パートナー様にて行うもの(別途料金)がありますので、気になる点があれば事前にご相談ください。