Lesson
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初心者から
プロフェッショナルまで
幅広く受けられる
コーヒーレッスン
当店はお客様のご要望に合わせて、ハンドドリップコーヒーのレッスンを開催しています。
未経験の方でも、お仕事でコーヒーを淹れられている方でも楽しんでいただける内容です。
また、ご予算やご要望に応じてレッスン内容も柔軟に対応いたしますので、お気軽にご相談ください。
ハンドドリップお悩み相談と
飲みくらべ体験講座
【初心者向け】※1回完結(3名以上から受講可能)
お一人様3,000円
ハンドドリップコーヒーを淹れる上で、日頃から感じているお悩みや疑問を、参加者の皆様と一緒にフリートークで行い、解決していきます。
その後、お伺いしたお話をもとに2種類のコーヒーを飲みくらべ、風味の違いを体験する内容です。
- 主な内容
- ・フリートークによりお悩み相談会
・飲みくらべ体験(2種類の淹れ方で分かる風味の違い) - こんな方にオススメ!
- ・ハンドドリップを初めてみたい方
・なんとなくコーヒーを淹れている方
・当店で本格的にコーヒーを学ぶ前に雰囲気を知りたい方
※受講時間は約1時間程度です。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください(別途交通費を頂戴します)。
※受講人数により当店で会場を指定する場合がございます。
ハンドドリップ抽出講座
【初心者向け】【中級者向け】※1回完結(2名以上から受講可能)
お一人様10,000円
ハンドドリップコーヒーの器具から、美味しく淹れるための大切なポイントをお伝えします。
今まで抱えていたお悩みや疑問がスパっと解決。
学んだその日から効果を実感する即効性の内容で、難しい技術や知識は無く、初心者の方でも受講しやすい講座です。
- 主な内容
- ・ハンドドリップの器具について
・美味しく淹れるためのポイント
・ドリッパーの違い
・抽出体験 - こんな方にオススメ!
- ・ハンドドリップを本格的に初めてみたい方
・お家のコーヒーを美味しくしたい方
・他店のコーヒー講座では満足出来なかった方
※受講時間は2時間~3時間ほどです。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください(別途交通費を頂戴します)。
※受講人数により当店で会場を指定する場合がございます。
ハンドドリップ マンツーマン抽出講座
【初心者向け】【中級者向け】※1回完結
お一人様20,000円
「ハンドドリップ抽出講座」をマンツーマンで受けたい方への内容です。
グループでの参加が苦手な方、お悩みを遠慮なく聞いて解決したい方、抽出以外にも聞きたいことがある方、短時間で集中してコツをつかみたい方など、講師を独り占めして貴方だけの特別な時間となる講座です。
- 主な内容
- ・ハンドドリップの器具について
・美味しく淹れるためのポイント
・ドリッパーの違い
・抽出体験 - こんな方にオススメ!
- ・ハンドドリップを本格的に初めてみたい方
・お家のコーヒーを美味しくしたい方
・他店のコーヒー講座では満足出来なかった方
・グループ参加が苦手な方
・疑問質問をどんどんクリアにしたい方
・抽出以外に気になることがある方
※受講時間は2時間~3時間ほどです。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください(別途交通費を頂戴します)。
※受講人数により当店で会場を指定する場合がございます。
ハンドドリップ スタッフ育成講座
【店舗様向け】※1回完結
お一人様20,000円
「ハンドドリップ抽出講座」をベースとし、店舗様だけに合った特別なアレンジを加えた内容です。
たった1日、2時間ほどでお店のコーヒーのクオリティをアップさせる方法をお伝えします。
今までコーヒーマシンでの提供から切り替える際のご相談も承ります。
- 主な内容
- ・ハンドドリップの器具について
・美味しく淹れるためのポイント
・ドリッパーの違い
・抽出体験
※以上の内容をベースにしつつ、事前に店舗様の環境などをヒアリングの上、内容を決定します。 - こんな方にオススメ!
- ・お店のコーヒーの味を安定させたい方
・誰が淹れても同じクオリティにしたい方
・全自動コーヒーメーカーから切り替えたい方。
・運用する上での道具選びに迷われている方。
※受講時間は2時間ほどです。
※基本的に場所は店舗様での開催のため、別途交通費を頂戴します。
※別途場所をご希望される方はお気軽にご相談ください。
ハンドドリップ プロフェッショナル講座
【カフェ開業希望者向け】【こだわり派向け】※全8回
お一人様250,000円
大手カフェチェーン店のスタッフ育成、カフェ開業前の技術指導などに携わり、確かな信頼と実績を積み上げた真柄珈琲ハンドドリップ抽出の全てを伝授します。
実践レベルの抽出技術を磨くほか、コーヒーの歴史や広まり方などの座学、世界のコーヒーを比較したり焙煎の違いを学ぶといった内容も盛りだくさん。
修了後、希望者には無期限アフターフォローもついた、とことんコーヒーを学べる特別なカリキュラムです。
- 主な内容
- ・コーヒーとは何か?
・コーヒーの歴史(世界への広まり方、日本への広まり方)
・世界のコーヒーを知る
・精製方法と発酵方法
・焙煎について
・器具について
・ドリッパーの特徴を学ぶ
・ミルの特徴を学ぶ
・必ず美味しくなるポイント
・実践抽出訓練
・アレンジコーヒードリンクを作る
・オリジナルブレンドを作る
【アフターフォロー(無期限)】
・修了後の定期的な抽出チェック
・物件探し
・内装相談
・メニュー提案
・プロフィール写真撮影
・名刺デザイン
・集客etc
※アフターフォローの中には、別途有料での対応もあります。 - こんな方にオススメ
- ・ハンドドリップを本格的に身に付けたい方
・カフェ開業を目指す方
・お家のコーヒーをこだわりたい方
・コーヒーを集中して学びたい方
・修了後もフォローを希望される方
※受講時間は2時間~3時間ほどです。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください(別途交通費を頂戴します)。
※受講人数により当店で会場を指定する場合がございます。
ハンドドリップ プロフェッショナル速習講座
【カフェ開業希望者向け】【こだわり派向け】※全4回
お一人様130,000円
プロフェッショナル講座の中から抽出技術訓練に特化した、短期間で習得する速習講座です。
早く技術を習得したい方、お店のコーヒーをもっと美味しくしたい方にオススメ。
1か月でハンドドリップのクオリティを大きくアップさせます。
- 主な内容
- ・器具について(メリット、デメリット)
・必ず美味しくなるポイント
・実践抽出訓練 - こんな方にオススメ
- ・短期間で技術を習得したい方
・お店のスタッフ育成を検討されている方
・お家のコーヒーをこだわりたい方
・コーヒーを集中して学びたい方
※受講時間は2時間~3時間ほどです。
※出張開催も可能、ご希望の会場をお知らせください(別途交通費を頂戴します)。
※受講人数により当店で会場を指定する場合がございます。