真柄珈琲について
Concept
コーヒーを通じて、「やってみたい」を形にする。
真柄珈琲は、大阪・東三国を拠点に、未経験者向けのカフェ開業・コーヒー講座と、ブリーフコーヒーをはじめとするコーヒー商品の製造・販売を行っています。
「いつか自分もカフェを開きたい。でも、何から始めればいいか分からない。」
そんな方には、技術だけを教えるのではなく、今の生活や資金に合う進み方を一緒に整理します。
もっと手軽に美味しいコーヒーを楽しみたい方には、器具を使わずに淹れられるブリーフコーヒーをお届けしています。
学ぶ方にも、飲む方にも、コーヒーを通じて次の一歩を届けること。
それが真柄珈琲が目指す役割です。
（※ページ内の一部写真は、講座や相談の雰囲気を再現したイメージ画像です。）
About
未経験から、カフェ開業を現実的な計画へ
カフェ開業には、コーヒーの技術だけでなく、コンセプト、資金、物件、メニュー、集客など、考えることがたくさんあります。
真柄珈琲のカフェ開業講座では、ハンドドリップを中心とした実技と、開業準備の相談を全8回で行います。
飲食・コーヒー未経験の方にも、専門用語をできるだけ使わず、実際に淹れ、味を確かめ、話しながら進めます。
最大3名で学ぶ「少人数カフェ開業スクール」と、日程や内容を個別に調整できる「個別プレミアム講座」をご用意しています。
開業を急がせるのではなく、仕事や家庭、資金の状況に合わせて、次に何をすればよいかを一緒に整理します。
受講中だけでなく、少人数スクールは修了後1年間、個別プレミアム講座は期間を設けず、それぞれの条件に沿って相談できます。
お湯を注ぐだけで、本格的な一杯を。
ブリーフコーヒーは、紅茶のティーバッグのような袋をカップに入れ、お湯を注ぐだけで楽しめるコーヒーです。
特別な器具や難しい技術を使わず、ご家庭やオフィスでも気軽に淹れられます。
真柄珈琲では、コーヒー歴35年以上の代表・真柄忠明が、豆の選定、焙煎、分量、ブレンドなどを調整し、1袋ずつ手作業で製造しています。
これまでに累計4万袋以上を販売。
個人のお客様だけでなく、店舗での提供、法人向けノベルティ、オリジナルパッケージのご相談にも対応してきました。
法人・店舗とのお取引は合計200社以上。
最小10袋からご注文いただけるため、小さなお店や個人事業の方にもご利用いただけます。
Staff
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代表・カフェ開業講師
真柄 忠明
Magara Tadaaki
真柄珈琲のページをご覧いただき、ありがとうございます。
代表の真柄忠明です。
6歳からハンドドリップを始め、コーヒー歴は35年以上になります。
2011年にカフェの専門学校を卒業後、会社員として働きながら真柄珈琲を立ち上げました。
これまで、個人・法人・カフェ開業希望者を含む3,000名以上にコーヒーを指導しています。
料理長、不動産、マーケティングの仕事に携わった経験も生かし、現在はハンドドリップの技術指導に加え、物件、メニュー、集客、SNSなど、カフェ開業に関する相談をお受けしています。
私が大切にしているのは、一方的な正解を押し付けることではありません。
どんなお店にしたいのか、今の生活の中で何ができるのかを伺いながら、その方に必要な技術と準備を一緒に整理することです。
「こんな初歩的なことを聞いても大丈夫かな」と思うことも、遠慮なくご相談ください。