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★入荷情報★インドネシア2種

2022年最初の入荷情報です。

ロングベリー(ワハナ農園)

インドネシア(ロングベリー)
昨年7月以来の入荷となるロングベリー。
本当に、大変長らくお待たせしました!
待ち望んでいたお客様が大変多かった、当店の中でも抜群の人気を誇るコーヒーです。

ロングベリーの起源はエチオピアのモカハラーと言われており、エチオピア産のコーヒーを彷彿とさせる芳醇な香りと、マンデリンのような強いコクが融合した、バランスの取れた風味です。

見た目もさることながら、印象的な風味を持つロングベリーは希少性も伴ってますます人気が高まっています。

ジャワ(フリンサ農園)

スマトラ式が多いインドネシアコーヒーですが、こちらは珍しくウォッシュドです。
フルーティさや甘さが強くクリーンな印象のコーヒーです。

フリンサ農園は高度1400メートルにウェットミルがあり、換気の良い保管スペースとドライミルがあります。
収穫から選別~仕分け~出荷まで、完全に管理。
オレンジキャンディーのような甘さが特徴で、アフターまでクリーンな印象。
少し冷めてくるとカカオのような風味が心地よく続きます。

発酵にこだわりがあり、乳酸菌(ラクトバシラス属)を加えるラクティックファーメーテーションを採用しています。

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